Tengo mucho tiempo de estar buscando y probando recetas de yogur natural pero no había encontrado una que me gustara. Hace unas semanas una colega compartió una receta que me gustó porque la vi muy fácil, entonces la probé y la verdad es que me encantó, el yogur queda delicioso y uno puedo adecuar la textura como más le guste.
Si les gusta estar probando cosas nuevas aquí se las dejo para que la prueben.
Ingredientes y utensilios:
2 litros de leche
1/2 taza de yogur natural
1 olla de cocimiento lento
Procedimiento:
Agregue los 2 litros de leche en una olla de cocimiento lento y cocine en el mínimo de temperatura (low) durante 2:45 horas.
Apague y desenchufe la olla y deje reposar durante 3 horas.
Saque 1 taza de leche de la olla a un tazón y mezcle muy bien con la 1/2 taza de yogur natural.
Devuelva la mezcla del tazón a la olla de cocimiento lento y mezcle todo muy bien.
Envuelva la olla con un paño grueso o una cobija para que se conserve la temperatura y deje reposar de 8 a 10 horas.
Transcurrido este tiempo el yogur ya está listo, lo puede envasar y refrigerar.
Consejos:
1. Si le gusta el yogur tipo griego lo puede poner a drenar adentro del refrigerador con una tela de queso, asegúrese de tapar el recipiente para que no se contamine al momento de drenarlo.
2. Para la segunda vez que hace la receta puede guardar 1/2 taza de este yogur.
Le agradezco a mi colega Vanessa Medina por compartir la receta, estoy segura que a ustedes les va a gustar tanto como a mi, y si la hacen me escriben en los comentarios como les quedó.
Con mucho cariño,
Rebe
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